|
|
Oedang Wo- Tjap
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 grote garnalen
1 ons in dunne plakjes gesneden gerookt spek
1 geklutst ei
paneermeel
1 blok goudbouillon
1 blik tomatenpuree
1 theelepel gember
1/2 theelepel ketjap (manis)
ca 125 gram reuzel
1/2 theelepel ve-tsin
1/2 theelepel peper
1 teentje knoflook fijngesneden en gewreven
1 ui
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereiding van het sausje
Fruit in de reuzel de fijngemaakte ui en knoflook gedurende ongeveer een halve minuut
Voeg vervolgens de overige ingredienten toe alsmede een kopje water.
Zodra de saus iets dik is geworden met zout op smaak brengen.
Ongeveer 5 minuten voor het opdienen de saus over de garnalen gieten.
Bereidingswijze:
De garnalen moeten in de lengte worden doorgesneden maar niet helemaal door.
De snede wordt dan met een lapje spek opgevuld, even dicht knijpen en in de paneermeel en door het geklutste ei wentelen en daarna nogmaals door het paneermeel.
Maak ondertussen de reuzel warm en bak de garnalen daarin lichtbruin.
Eet smakelijk.
|
|
|